Pas les moyens de manger à la Tour d’Argent , mais aussi Pas question de se compliquer la vie, alors concentrons nous sur des recettes faciles, rapides et pas chère.
Préparer de bons petits plats fait aussi parti des plaisirs , alors partagons nos cahiers de recettes maisons, avec photos à l’appui, c’est encore mieux .
Dorénavent, pour imprimer vos recettes, facile. En dessous à côté de : commentaires apparait une imprimante. Un clic dessus et c'est magique !
Voilà c'est dit je m'en vais d'overblog vers Eklablog sur la nouvelle adresse :
http://letitfricot.eklablog.com/
Ma fille ne mange pas de viande ! alors quand elle nous rend visite, je cuisine des lègumes, et du poisson. Cette terrine est quasiment un repas complet.
- Une grosse boite de thon au naturel
- 5 œufs
- 3 courgettes
- 50 cl de crème fraiche épaisse
- 2 c / s huile olive
- 1 c/ soupe thym
- Sel poivre et un peu de 4 épices et une gousse d’ail
- 1 sachet agar-agar (4 g) c’est pour le démoulage plus facile
Laver, sécher les courgettes, retirer les extrémités. Débiter en rondelles fines et régulières, puis recoupez en bâtonnets. Peler et hacher l’ail
Dans une poêle, faire revenir dans l’huile les bâtonnets de courgettes, et l’ail, pendant environ 10 mn. Saler et poivrer. Puis égouter le tout, et rouler l’ensemble dans du papier absorbant (pour ôter l’excès d’humidité)
Egoutter le thon, puis bien le mixer en purée.
Dans une jatte, assembler, le thon, les courgettes, les œufs battus en omelette, la crème, le thym et les épices, et l’agar-agar. Remuer longuement pour que la préparation soit homogène, mais délicatement pour ne pas briser les courgettes.
Dans un moule beurré si pas silicone) et verser la préparation. Placer le moule au four) 180 ° pour environ 40 à 45 mn.
Vérifier la cuisson en glissant dans la terrine la lame d’un couteau qui doit en ressortir sèche.
Laisser la terrine refroidir avant de la démouler. Servir frais avec un coulis de tomates, ou une mayonnaise.
Vite fait, bien fait, pas chère et délicieuse ....
- Faire cuire les pâtes : là c'était des papillons
- Quand les pâtes sont suites et refroidies : ajouter des morceaux de surimi, des petits morceaux de saumon fumé ( ou bien de truite) vous pouvez également y ajouter des petites tomates cerises coupées en deux .
- Ajoutez la sauce : dans un bol vous mélangez de la crème légère et liquide, du poivre (pas de sel, le saumon cela suffit !), un peu de moutarde .
- Bien mélanger et c'est prêt !
Une idée d'entrée ou de plat principal pour un apéritif dinatoire que vous préparez à l'avance. ( la veille c'est encore mieux nous avons testé ! ) Voilà de quoi vous inspirez :
Nous sommes partis sur une sauce lègère : fromage blanc ( allégé ) mélangé à du St Moret ( mais pourquoi pas du boursin ?) + une c/ café de moutarde + herbes/ ciboulettes + sel + poivre
Certains préfèrerons de la mayonnaise .... mais nous avons eu peur des calories !
Sur une base de galettes de sarrazin ( les vrais galettes quoi .... nous sommes en Bretagne !) :
tout est possible :
jambon- tomates - oeufs durs - gruyère - saumon fumé - thon émietté - carottes rapé etc -
Place à votre imagination.
Et en attendant que la mer se réchauffe, nous profitons du jardin !
Jacques, notre voisin jardine .... et nous offre de superbes fraises . Alors petit dessert improvisé pour ce dimanche un peu morose
Une crème patissière :
Préparation
pour Crème pâtissière
1 –Dans une casserole, bien battre les œufs, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la farine et peut être le parfum
2 - Faites bouillir le lait et versez doucement sur le mélange
Mélangez à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que la consistance crème apparaisse.
3 -Otez du feu et couvrez.
Réservez au froid
Quand refroidi, déposez vos fraises dessus et quel régal
Je trouvais très triste mon chapeau de paille, alors je me suis mise au boulot : qu'en pensez-vous ??
Jeudi de l'Ascension pleuvieux et froid : c'est triste : il ne nous reste que les gateaux à déguster devant un bon film
C'est chose faite .
Ingrédients :
Préparation :
1- Préchauffez le four à 160°C
2- Mélangez le beurre et la poudre d'amandes et la Maïzena dans le bol du mixeur
3- Ajoutez le sucre, les œufs entiers un par un et la fleur d'oranger
4- Versez le mélange dans les empreintes . Parsemez d'amandes effilées
5- Faites cuire pendant 15 à 20 mn min environ en surveillant régulièrement
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Un seul mot : divin
Cuite à point, 3 mn dans un bon court-bouillon : Hum
